サキヨミ取材補足１〜DCセントラルキッチン

DCセントラルキッチンは、ホームレスや刑務所から出てきた人たちを募り、やく
2ヶ月の訓練を施すことで、レストランや施設への再就職を促す社会起業です。
20年もの歴史があります。

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ここの食事が、ホームレスや家庭養護施設はもとより、テレビでやったように、
高級ケータリングサービスや、地元シェフと組んだ冷凍食品の開発も行っています。

創業者のRobert Egger氏はバーテン時代にボランティアに参加したときに、単な
る食事を配るだけでは意味がないと考え、このビジネスを考案し、さまざまな課
題をのりこえながら、ここまで大きくしました。

さらにいまはまた、マイクロクレジットを利用した、屋台展開もテスト中です。