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食材の需給マネジメント

指を怪我してから、家であまり料理をしていません。

結果、困ったことに、週の6-7日分の消費量を予定して買っている食材が、平日5日分しか消費されないので、だんだんと冷蔵庫に余ってきます。

もともと土曜日に1週間半後に届く食材をネットで定時発注しているのでぶれが大きいのですが、こういう作業をする度に、企業のサプライ・チェーン・マネジメントは大変だなぁ、と思います。

と言うわけで、この週末は、在庫を処分すべく、需要を増やし(=自分で料理をすること)、供給を減らして(=発注量を抑えること)みます。

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